jeudi 17 août 2017

Mi-Tiramisu Mi-Fontainebleau


Voici une autre recette préparée pour l'anniversaire de mon amoureux.
J'ai triplé les ingrédients .... ce qui n'a pas suffit, désolée pour ceux qui n'ont pas pu l'apprécier ... promis je referai... tellement simple !





Ingrédients :
3 œufs
250 g de mascarpone
100 g de sucre
600 g de Fruits rouges selon la saison et vos goûts :
Framboises, fraises, myrtilles, cassis
Meringues


dimanche 30 juillet 2017

FLAN DE LEGUMES ... mais où est la recette ?

Certaines recettes sont vraiment des basiques. Celle-ci en fait partie. Je la cuisine assez régulièrement surtout l'été. Je me demande souvent pourquoi elle ne sont pas dans les petits plats du Manoir ? Ma fille ainée hier la cherchait également.

Extrêmement facile, elle supporte beaucoup de variantes tant dans le choix des légumes que du moule. C'est une recette Demarle: utilisez un moule flexipan facilite la cuisson et le démoulage. Moule à muffin ou charlotte sont parfaits, mais parfois j'utilise un moule à manqué pour avoir un flan à couper en parts comme un gâteau ! Elle accompagne n'importe quelle viande amis peut aussi se suffire accompagnée d'une salade.




FLAN DE LEGUMES

Pour 6 moules à muffin

  • 460 g de légumes : 2 tomates + de la courgette + au choix : poivron rouge ou vert, carottes, haricots verts …
  • 1 oignon mixé avec
  • 1 bouquet de persil
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 CS maïzena soit 35 g
  • 4 œufs entiers
  • 70 gr de gruyère râpé
  • Sel et poivre

lundi 10 juillet 2017

BRANDADE DE MOR...ILLES

Une recette inspirée lors d'une soirée à Roland Garros. Cette brandade peut être servie en part individuelle. Suivant les verrines que vous utiliserez, ici en porcelaine ou gobelets en poterie NIGON, vous aurez un style plus ou moins chic !

Mais un plat à gratin pourra tout à fait convenir pour une présentation plus simple.


   BRANDADE DE MOR…ILLES   

  

Ingrédients :

  • 600 pommes de terre
  • 500g de champignons
  • 150 g de morilles Picard surgelés  
  • 500 g de cabillaud filet ou cœur
  • 20 cl de crème liquide (qui peut être allégée)  
  • 2 CS de parmesan râpé (facultatif)
  • sel et poivre

                         


samedi 8 juillet 2017