dimanche 19 février 2012

Lentilles saucisses ... un petit plat vite fait

Le froid revient ce week-end. Voici un petit plat très simple pour nous réchauffer.



Lentilles saucisses

Pour 3/4 personnes


Ingrédients :
1 échalote
2 belles carottes
1 boite de lardons fumés
3 ou 4 saucisses Montbéliard fumées ou autres coupées en 3
240 gr de lentilles du Puy
500 ml d’eau
1 bouquet garni
1 bouillon cube
Sel poivre
Quelques pommes de terre


Faîtes revenir dans une cocotte minute, l’échalote et les lardons dans un peu de beurre ou huile (Facultatif si vos lardons sont gras)

Ajoutez les carottes coupées en rondelles , et faites les revenir un peu. Complétez avec les lentilles rincées. Recouvrez de 500ml d’eau.


Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.


Fermez la cocotte, et laissez monter en pression. Dès que la cocotte siffle, baissez et patientez 10 min pas plus, sinon vos lentilles seront trop cuites ! Au bout de ce temps, retirer du feu. Baisser la pression pour ouvrir votre cocotte et ajoutez les saucisses coupées et les pommes de terre. Re-montez en pression ... et laisser siffler de nouveau 10 min.  


Ne laissez pas plus (risque d'attacher à la cocotte)


Ajoutez une noix de beurre et régalez vous !


A accompagner d'une bonne moutarde.


Vous pouvez également le faire avec du petit salé. La recette est identique. 

Enjoy !