samedi 28 juillet 2012

Boeuf ou poulet aux poivrons

Cela fait une vingtaine d'années que je fais cette recette avec du boeuf. Et puis cette fois j'avais les poivrons, les oignons ... et du poulet. Je ne sais plus vous dire laquelle je préfère.
Testez et donnez moi votre avis !





Bœuf ou poulet aux oignons et poivrons


Pour 4 personnes

Ingrédients :


2 filets de poulet ou 2 steaks de bœuf environ 250g
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
Sel poivre et piment d'Espelette
Riz (camarguais de préférence)

Faites revenir l’oignon coupé en lamelles dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez dès qu’ils commencent à dorer les poivrons épluchés et coupés en lamelles.

Continuez la cuisson environ 10 minutes et versez les légumes dans une assiette et les mettre de côté.

Dans la même poêle, faites fondre un morceau de beurre puis ajoutez la viande coupée en lamelles dès que la poêle est bien chaude. Faites revenir la viande rapidement si vous avez choisi de la viande de bœuf, un peu plus si vous avez pris du poulet.Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d'Espelette.

Ajoutez les légumes pour les réchauffer et servir rapidement en présentant dans un plat rond :riz en couronne et viandes et légumes au centre soit l‘inverse.

Régalez vous !