mercredi 19 juin 2013

Petites Madeleines à la vanille



Recette de base 


Vous pouvez ajouter suivant vos goûts des zestes de citron, oranges, ou de l'extrait d'amande amère, de la pâte à pistache ...

œufs
150 g de sucre
150 g de farine tamisée
125 g de beurre
2 c à café de levure
1 à 2 gousses de vanille 

Mélangez les œufs et le sucre.

Ajoutez la farine tamisée et la levure, la vanille puis le beurre fondu

Laissez reposer la pâte une heure au frais.

Préchauffez votre four a 200 degrés

Disposez 1/2 c à café de pâte dans chaque alvéole du moule à Madeleine. J ai utilisé le moule petites madeleines de Gobel et un moule en silicone 

Cuisson four 7 minutes

Résultats : moule Gobel parfait, elles se démoulent très  bien si vous n'oubliez pas de beurrer la plaque au preéalable
Moule silicone : démoulage parfait, madeleine moins dorée en dessous 

Il vous restera de la pâte, la mettre au frais pour une autre fournée, je trouve que les madeleines sont bien meilleures mangées dans les heures qui suivent.

Régalez-vous !

Publié avec mon  iPhone 

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