mardi 2 juin 2015

Pâtes " Tout dans la casserole " tomates, basilic et piment


Article à lire jusqu'au bout ;-))


Lundi, jour de repos, il fut consacré au jardin. J'ai replanté le superbe rosier "Pierre de Ronsard" offert par mes filles pour la fête des mères, et fait mes jardinières de géraniums. J'en ai profité pour acheter chez l'horticulteur du persil, de la ciboulette et du basilic à grandes feuilles. Dans le transport, une branche s'est cassée. Donc à cuisiner ce soir.

A plusieurs reprises, j'ai lu des articles  de recettes de ce genre sur des blogs ou dans des journaux . 
Le dernier article sur le "Glamour" de mai piqué à ma fille 

Le principe est simple : 

Jetez tout dans la casserole
Ajoutez de l’eau
Attendez 15 minutes 
… 
et c’est tout

J’ai testé, ils ont apprécié, alors … essayez !

A classer dans les recettes, copain, facile, rapide ... et à refaire très vite 
car j'ai pris en photo le début de la cuisson ... pas plus  !





Pâtes "tout dans la casserole" tomates, basilic et piment


Ingrédients pour 4 personnes
  • 350 g de linguine
  • 250 g de tomates cerise coupées en 2
  • 2 gousses d’ail et 1 oignon émincés
  • 4 CàS d’huile d’olive
  • 1 petit piment rouge émincé
  • 4 branches de basilic (une seule pour moi car les feuilles étaient très grandes)
  • 1 CàS de gros sel
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 90 cl d’eau
  • Parmesan râpé  (pour servir)

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole dans l’ordre indiqué.

Laissez cuire 15 min environ dès ébullition, sur feu moyen en remuant régulièrement : il doit rester 2 cm de liquide de cuisson à la fin.

Laissez reposer 5 minutes hors du feu en remuant régulièrement, les pâtes vont continuer de cuire sans attacher et la sauce va se concentrer jusqu’à avoir la bonne consistance. Vous verrez, les pâtes sont très agréablement imprégnées du basilic, et elles sont relevées, juste comme j'aime. 


PS 1 ne pas prendre ni de pâtes à cuisson rapide, ni fraîches.

PS 2 Connaissez vous l'émission sur France 2 " Dans la peau d'un chef " de Christophe Michalak ?  

Je me suis inscrite, il y a déjà quelques mois. 8 jours après l'émission s'arrêtait . Pas ma chance :-((
Et puis il y a 3 semaines, Guillaume m'a appelé pour savoir si j'étais toujours intéressée ? 
Je passe les détails, questionnaires, échanges de mail, casting par Skype, 

Re-questionnaire  et ....  bonne nouvelle, la semaine dernière, j'ai la réponse : casting réussi. 
Enregistrement la semaine prochaine .... avec ...... ( J'ai effacé le nom du CHEF  le 10 06 2015 car en fait je dois le tenir secret !!!)  Chef cuisinier, Meilleur ouvrier de France et Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007 au  ....   à Paris. 
Un peu la pression mais surtout je suis très heureuse de pouvoir participer à une telle aventure culinaire. Je n'ai aucune prétention, vous le savez, et suis heureuse quand je cuisine pour les autres. Cette fois, ce sera pour Jouer ! 

A suivre ... Promis, trop contente, je vous raconterai la suite. (quand je pourrai le faire vers le 9 septembre )