jeudi 11 juin 2015

Roulés à la ricotta, roquette, chorizo et basilic

Une recette souvent évoquée, facile à faire, recommandée auprès d' Elfie dernièrement. 
Or elle n'était pas sur mon blog ! 
A tester, n'hésitez pas à me donner votre avis  




Roulés à la ricotta, roquette chorizo et basilic



Ingrédients

1 carré de pâte feuilletée 
du chorizo en tranches fines
une boite de ricotta
des pousses de roquette
quelques feuilles de basilic
du fromage râpé
1 jaune d’œuf
du poivre


Préchauffez votre four à 160°.

Étalez votre pâte, finement, au rouleau à pâtisserie. Si elle est ronde, étirez la légèrement pour la rendre à peu près carré ou rectangulaire. 

Avec une cuillère répartissez la ricotta, en laissant environ 1 cm tout autour sans fromage. Disposez les tranches de chorizo, les feuilles de roquette et quelques feuilles de basilic puis un peu de fromage râpé qui "collera" la pâte. 


Roulez la pâte sur elle même, en serrant, afin de faire un gros boudin. Mettez au frais une demi-heure s'il fait chaud afin de pouvoir couper plus facilement avec un bon couteau des tranches d'environ 2 cm. Sinon, vous pouvez couper tout de suite. 


Les déposer à plat sur une plaque, aplatissez avec la paume de la main, les dorer au pinceau avec le jaune d’œuf . Monter le four à 180° et les mettre au four pendant environ 15 minutes.